PERTTI VAHERKYLÄ
Ensimmäinen japanilaistyyppinen sushi-ravintola avattiin Lappeenrannassa
keskiviikkona. 100 asiakaspaikkaa käsittävä ravintola Eurazia toimii
Kauppakäytävä Oprissa. Perheravintola on sisustettu Feng Shui-tyylin
mukaisesti niin, että rauhallinen ja valoisa, savuton ympäristö tekee
aterioinnista kiireettömän tilaisuuden.
Ravintolan ruokalistalla on lähes 100 annosta, jotka ovat jo asettelultaan
pieniä taideteoksia.
·Ruoka on erittäin terveellistä, koska sen valmistuksessa ei käytetä
rasvaa, kertoo ravintolan omistaja Natalia Kasakova. Sushi on japanilainen
ruoka, jolla on yli tuhatvuotinen historia. Sushi ei tarkoita japaniksi
kalaa, kuten yleensä luullaan,vaan se tarkoittaa mitä tahansa etikalla
maustettua riisiruokalajia.
·Merituotteet, kalat, äyriäiset, kasvikset ja riisi muodostavat ravintolan
annosten perustan, kertoi ravintolapäällikkö Sari Kettunen.
Ravintola työllistää aluksi seitsemän henkilöä, joista kaksi on Koreasta
tänne tullutta kokkia. Ravintolasta saa sushi-annoksia myös mukaansa, mutta
syömään tulevia kehottaa Natalia Kasakova varaamaan pöydän, koska
lämpimien annosten valmistuminen vie aikansa. Puikoilla syömistä
pelkääville annetaan toki myös haarukat ja veitset.
MIKA STRANDÉN
Kuvateksti
Japanilaista. Uuden ravintolan sisustus on Feng Shui -tyyliin toteutettu
luomus.