LAPPEENRANTA. Ravintolayrittäjä Anne Pätsi sanoo katselleensa sillä silmällä jo viitisen vuotta Korvenkylän aluetta. Sillä silmällä tarkoittaa Pätsin kohdalla: paikkaa kahvilaravintolalle.
Kun mahdollisuus sitten avautui Etelä-Karjalan osuuspankin entiseen pankkikiinteistöön, tarttui Pätsi tilaisuuteen.
-Ensin ajattelin vuokratiloja, mutta sitten ostaa paukautin tilat itselleni, Pätsi sanoo.
Ostaa paukauttaa kuvaa hyvin Pätsin tapaa toimia. Rovaniemellä syntynyt ja kasvanut Pätsi lähti 16-vuotiaana työn perään pääkaupunkiseudulle ja on sen jälkeen elättänyt itsensä ravintola-alalla sekä palkollisena että itsenäisenä yrittäjänä.
-Pidin aiemmin kahvila-ravintolaa Vuoksenniskalla. Myin sen viime kesänä pois ja olin tässä välissä hetken vieraalla töissä. Mieli teki kuitenkin uudestaan yrittäjäksi.
Pätsi uskoo, että Korvenkylän Rauhan alueella riittää tulevaisuudessa lisäkysyntää kahvila- ja ravintolapalveluille.
-Saimaa Gardens on iso juttu. Tämä on kasvavaa ja vilkastuvaa aluetta. Minulla on vakaa usko, että asiakkaita riittää.
HELMIKUUN ensimmäisenä päivänä avattava Pikku-Pietari on sadan asiakaspaikan kahvila-ravintola.
Pätsin mukaan paikka aukeaa arkisin aamukahvin aikaan ennen yhdeksää ja tarjoaa mahdollisuuden istua iltaa ainakin iltayhteentoista, viikonloppuisin myöhemminkin.
-Katsotaan nyt, millaiset ovat asiakkaiden tarpeet. Olemme ajatelleet tarjota päivällä keittolounaan, sen lisäksi on tietysti myös a la carte -ruokalista ja A-anniskeluoikeudet. Työntekijöitä on kaikkiaan 4-5, heistä yksi osaa venäjää.
Pätsi haluaa kahvila-ravintolastaan paikan, josta alueen asukkaat saavat myös muita palveluja.
Kevääksi Pikku-Pietariin on luvattu Veikkauksen online-piste. Pätsi toivoo, että hän pystyisi pyörittämään myös rajoitettua pankkipalvelua, esimerkiksi laskujen maksamista.
-Tältä alueelta puuttuvat Veikkauksen palvelut, eikä enää ole edes pankkiautomaattia.
Hän on tutkaillut myös ateriapalvelujen mahdollisuutta.
-Alueella asuu paljon vanhoja ihmisiä, joiden liikkumismahdollisuudet ovat varsin rajalliset.
Siitä millainen Pikku-Pietarista yleisilmeeltään lopulta tulee, Pätsi ei osaa sanoa vielä mitään varmaa.
-Kenties mintunvihreä. Remontoiminen on minun hommani. Olen tähän mennessä rakentanut ja sisustanut kohta kymmenkunta ravintolaa. Pikku-Pietarista tulee sellainen kuin tehtäessä syntyy.
Kai Skyttä
Sementtimyllylle on vielä käyttöä ennen kuin Anne Pätsin Pikku-Pietari avautuu helmikuun alussa. Taustalla Ari Huovinen tasoittaa entisen pankkisalin betonilattiaa.
Saimaa Gardens on iso juttu. Tämä on kasvavaa ja vilkastuvaa aluetta.
Anne Pätsi